Por: El_Pollito
Yo al principio era muy purista en esto de los risottos, vertiendo el caldo cacillo a cacillo, removiendo sin parar… ahora paso en moto y, como tú comentas, con echarlo en 3 o 4 tandas es suficiente. Y...
View ArticlePor: Enrique
Yo tampoco soy capaz de notar la diferencia. Los restaurantes no pueden permitirse hacer el risotto al momento a base de dar vueltas. Hoy en día se preparan de muy diversas maneras, en olla rápida,...
View ArticlePor: Tania
Una pinta absolutamente estupenda. Lo voy a probar esta misma semana. Muchas gracias y enhorabuena por este blog.
View ArticlePor: Puré de remolacha caramelizada « Dorar no sella los jugos
[...] ya tenemos un poco vista la técnica de la caramelización en olla rápida, cuando vi las remolachas (crudas) en la [...]
View ArticlePor: Risotto en olla rápida de setas rehidratadas y trufa negra « Dorar no...
[...] para algunos suena a sacrilegio, pero, continuando con el desbancado de mitos que iniciamos en el anterior risotto del blog, creo sinceramente que en una cata a ciegas sería incapaz de distinguir...
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